Queijeiros comemoram
Foi o reconhecimento da UNESCO aos modos de se fazer o queijo!
Em João Monlevade a Fundação Casa de Cultura e a SOLIDARIARTE promoveram um ‘Bate-Papo’ sobre o modo de fazer o Queijo Minas Artesanal, que se tornou patrimônio cultural imaterial da humanidade, com reconhecimento da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
Neste encontro, realizado no espaço da Feira Popular de Economia Solidária, no sábado (14/12), o produtor Wellington Gomes Barreto falou sobre o modo e a técnica de produção artesanal.
Há três séculos
Vale destacar que foi a primeira vez que os modos de fazer um alimento brasileiro receberam o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. O Queijo Minas Artesanal é feito há três séculos, desde o período colonial, a partir do leite cru.
O pedido de reconhecimento foi feito pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), autarquia vinculada ao Ministério da Cultura.
Em João Monlevade as instituições do setor cultural agora trabalham para fortalecer as ações de preservação da memória, tradição e da arte de produção do queijo.
*Confira reportagem também no YouTube, Francis Júnior JM
